Tirando del boton izquierdo del cuadro se pone en modo ajustar hora, giras izquierda o derecha segun convenga y vuelves a tirar del botón para los minutos, vuelves a girar en el sentido desdeado y tiras de nuevo para el año, el dia, el mes...
Luego lo dejas unos segundos sin tocarlo y ya se queda guardado.