Creo que mensur te ha hecho una explicación muy clara y completa de lo que debes hacer y la causa en la que debes basar tu recurso, la prescripción en este caso es clarísima. Debes hacer unas alegaciones, haciendo referencia a la prescripción extintiva (ha pasado mas del tiempo legal determinado entre la fecha de la supuesta infracción y la fecha de la notificación) y, además, pedir en esa alegación que te remitan, no solo la foto sino tambien la verificación del cinemómetro que efectúa a todos los aparatos medidores el Centro Español de Metrología.
Es muy posible que no te den la razón ni en este recurso ni en el posterior que debes interponer. El tercer recurso te obligará muy posiblemente acudir a la Jurisdicción Contencioso Administrativa, esto es, el Juzgado, pero con una notificación como la tuya es muy probable que el Recurso prospere. No obstante ya nos contarás como te va el tema. Por cierto, siempre que te notifiquen coge la notificación, nunca la rehuses porque a parte de no ver el contenido, legalmente es como si te hubieran notificado.