Enhorabuena por la compra Luminoso, pero recuerda que has de poner fotos.
Entiendo tu mosqueo con ciertos mecánicos, te pasa igual que a mi. Yo ahora en ratos libres, leo manuales de mecánica y sobre todo de electricidad del automóvil, más que nada para tener alguna noción básica porque ya me desespera cuando me dicen un síntoma de una pieza y ni siquiera la ubico en el motor...
Al grano: en mi opinión, tienes el TERMOSTATO mal. A mi me ha pasado lo mismo y lo llévé a la AUDI. Aún así, la reparación no es cara, estate tranquilo. Hay post por el foro en el que hablan de esto mismo que tu describes.
el post se titula: "temperatura del agua demasiada baja? "
Desde que se lo cambié, el coche va siempre a 90º clavados, excepto cuando hace mucho calor y entro en el garaje (este suele tener bastante calor en verano) y la temp me sube a 107 y me entra en electroventilador.
Espero haberte ayudado compañero