ayy!
no estoy yo muy capacitado para poner recetas, eso sí, para degustar.... lo que haga falta.
El sábado de la que volviamos de la kdda de Lugo ,
paramos a cenar en Salinas un cachopo a la asturiana ( como el de la foto: lleva guarnición de setas y pimientos que lo ponen muy suave ).
http://www.larutadelcachopo.com