No hagas caso de lo que te dice el taller, si la medida original que venga en ficha tecnica (la que viene de fabrica, no las homologadas) señala que el codigo de velocidad minimo es W ese ha de ser el codigo de velocidad minimo, independientemente de la llanta que montes, despues, de ahi en adelante, puedes montar el codigo de velocidad que te de la gana (pero JAMAS inferior al que viene en la ficha tecnica, en este caso W).
Asi que si tienes posibilidad de montar gomas con indice de velocidad W y no Y montalas, no vas a tener problemas en la ITV.
Y si te quedas mas tranquilo pasa de preguntar en el taller, vete directamente a la ITV y hazles esta misma pregunta.
Otra opcion es montar una goma equivalente a la de origen aunque no este incluida en ficha tecnica con indices de carga y velocidad igual o superior al de origen, ahi ya te digo yo que no vas a tener problema ninguno.
Un saludo.