Lo primero es pasar vagcom, eso como minimo.
Despues de eso, es un problema electronico o vacío, porque ya estas diciendo que apagas y arrancas y va bien. Si fuera mecánico el fallo persiste.
La egr en este coche no pinta nada en esto.
Que el tubo este sucio es posible y que todo eso influye en que no ande bien.
Que este jodido desmonta el tubo de admisión y mira si tiene holgura