Yo he probado el motor 1.6 en un golf y en un ibiza, el 1.8 en un a3 y el 1.8T en varios A4. Los 3 se mueven bien para callejear pero sobretodo los dos primeros hay que llevarlos alegres de vueltas. Como te dicen, casi por el mismo consumo tienes el 1.8T, el cual tiene mucho mejores prestaciones y es más potenciable (si al final te vas animando...).
Creo que con los 3 te quedarías contento para el uso que dices que le vas a dar. Como lo quieres 5 puertas, entiendo que será para llevar gente detrás, así que no te van a ir mal los cv extra si optas por el turbo. Eso sí, seguro que el 1.6 y el 1.8 sin turbo seguramente requieran menos atenciones/mantenimientos/reparaciones que el turbo, pero simplemente porque tienen menos piezas susceptibles, no porque sean problemáticos.
Lo ideal seria que probases los 3. También dependerá si te sale alguna unidad muy interesante, creo que ninguna "salió mala", así que por eso no te preocupes.