La culata es más difícil de montarla mal que montarla bien. No entiendo lo que te puede pasar ¿como no sea la correa de distribución, que esté corrida un diente? ¿Como andas de consumos? porqué no se me ocurre nada más ¿?
Podrian ser los tubitos que controlan el turbo, los de la N75 mal montados. ¿Sabes las letras identificativas del motor? BKD, AZV, ...
Te podria buscar un esquema para que pudieras comprobarlos.
Cuando echas agua en el parabrisas el aire no entra a través del filtro, se recircula unos instante. Para que no entre olor a detergente. El problema lo tendrás en el filtro. Un poco opturado.
Cuando te pase esto y consigas meter la primera...sin soltar el embrague pon punto muerto y vuelve a meter primera. La segunda vez tiene que entrar bien. Si no entra la segunda vez es que el embrague no separa lo suficiente.
Suerte.