Añadir a lo que te han dicho...
Dices que los discos estaban literalmente deborados por la sal. Me da la sensación que al ponerte discos y pastillas nuevos y retroceder el pistón tengas las pinzas un poco encalladas. Ten en cuenta que al soltar el freno no hay ningún muelle que retroceda la pastilla, simplemente deja de apretar. Si frenas mucho dices que chirria más.
Pues ya está, no retrocede el pistón, está agarrotado y las pastillas tocan mucho rato. Las pastillas nuevas tienen tendencia, hasta que no se adaptan, a cristalizarse si se calientan mucho. Si estaban tocando imaginate... Te recomendaria sacar pinzas, cambiar retenes, revisar y aprovecha y cambia el líquido de frenos. Después pastillas nuevas.
Suerte.